Napul (turnip în engleză) este o legumă versatilă și nutritivă care poate aduce multe beneficii sănătății atunci când este inclusă în dieta zilnică. De la îmbunătățirea digestiei până la reducerea riscului de boli cronice, napul este cu adevărat o super-legumă.
Originar din Europa de Est și Asia de Vest, unde a fost cultivat pentru prima dată în preistorie. Este una dintre cele mai vechi legume cultivate, cu dovezi ale utilizării sale care datează de mii de ani. De-a lungul secolelor, cultivarea napului s-a răspândit în întreaga lume, iar astăzi este o legumă populară în multe culturi pentru versatilitatea și beneficiile sale nutriționale.
Citeste si: Dieta Nupo: cât de mult poți slăbi într-o săptămână sau o lună?
Citeste si: Apa de scumpie sălbatică beneficii uimitoare pentru sănătatea ta
Plantarea și cultivarea napului
Napul este o legumă răcoroasă, ceea ce înseamnă că preferă temperaturile mai scăzute și poate rezista la înghețuri ușoare.
Când se plantează napul
Napul se plantează de obicei în primăvară sau toamnă. Pentru o recoltă de primăvară, semințele de nap se plantează cu 2-3 săptămâni înainte de ultimul ingheț de primăvară. Pentru o recoltă de toamnă, semințele se plantează cu 8-10 săptămâni înainte de prima ingheț de toamnă.
Când se recoltează napul
Napul este de obicei gata de recoltare la aproximativ 2 luni după plantare. Napul tânăr poate fi recoltat atunci când are aproximativ 5 cm în diametru. Napul mai matur poate fi lăsat să crească până la 7-10 cm în diametru, dar ar trebui recoltat înainte de a deveni prea mare și lemnos.
Cum se păstrează napii
Napii se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță sau un frigider. Dacă sunt păstrați în frigider, ar trebui să fie înveliți într-un prosop de hârtie sau într-o pungă de plastic cu găuri pentru a preveni acumularea de umiditate.
Napii pot fi păstrați timp de 1-2 săptămâni în frigider sau până la câteva luni într-o pivniță răcoroasă. Înainte de a fi păstrați, frunzele ar trebui îndepărtate pentru a preveni deshidratarea rădăcinii.
Cum se curăță napul
Ce conține napul. Valori nutriționale
Napul este o legumă cu un profil nutrițional impresionant. Iată valorile nutriționale pentru 100 de grame de nap crud:
- Apă: 88.3 g
- Energie: 41 kcal
- Proteine: 0.93 g
- Grăsimi totale: 0.24 g
- Carbohidrați: 9.58 g
- Fibre dietetice totale: 2.8 g
- Zaharuri totale: 4.74 g
- Calciu: 33 mg
- Fier: 0.3 mg
- Magneziu: 12 mg
- Fosfor: 35 mg
- Potasiu: 320 mg
- Sodiu: 69 mg
- Zinc: 0.24 mg
- Vitamina C: 5.9 mg
- Tiamina: 0.066 mg
- Riboflavina: 0.058 mg
- Niacina: 0.983 mg
- Vitamina B-6: 0.138 mg
- Folate: 19 µg
- Vitamina A: 835 µg
- Vitamina E: 0.66 mg
- Vitamina K: 13.2 µg
Napul în tratamentele interne
- Digestie îmbunătățită: este bogat în fibre, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la prevenirea constipației.
- Sănătatea inimii: este o sursă excelentă de potasiu, un mineral esențial pentru menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.
- Controlul diabetului: Fibrele din nap pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele cu diabet.
- Îmbunătățirea funcției imunitare: este o sursă bună de vitamina C, un antioxidant puternic care poate stimula sistemul imunitar și poate ajuta la prevenirea bolilor.
Napul în remediile externe
- Alinarea durerilor și inflamațiilor: Napul a fost folosit în remedii externe pentru a ajuta la alinarea durerilor și inflamațiilor. De exemplu, frunzele de nap pot fi aplicate pe piele pentru a ajuta la reducerea durerii și inflamației asociate cu artrita.
- Îmbunătățirea sănătății pielii: Napul este o sursă bună de vitamina C și vitamina A, ambele esențiale pentru sănătatea pielii. Aplicarea externă a sucului de nap poate ajuta la îmbunătățirea sănătății pielii și la prevenirea anumitor afecțiuni ale pielii.
- Vindecarea rănilor: Napul a fost folosit în remedii externe pentru a ajuta la vindecarea rănilor. Sucul de nap poate fi aplicat pe răni pentru a ajuta la accelerarea procesului de vindecare.
Beneficiile napului pentru sănătate
1. Digestie îmbunătățită
este bogat în fibre, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la prevenirea constipației.
2. Ajutor în pierderea în greutate
Fiind scăzut în calorii și bogat în fibre, poate contribui la menținerea senzației de sațietate, ajutând astfel la controlul greutății.
3. Îmbunătățirea vederii
conține vitamina A, care este esențială pentru sănătatea ochilor.
5. Oase puternice
este o sursă bună de calciu, care este esențial pentru sănătatea oaselor.
6. Piele sănătoasă
Vitamina C din nap contribuie la producerea de colagen, esențial pentru o piele sănătoasă.
7. Întărirea sistemului imunitar
este bogat în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar.
8. Prevenirea anemiei
este o sursă bună de fier, care este esențial pentru producerea de globule roșii.
9. Îmbunătățirea funcției creierului
este o sursă bună de vitamina B6, care este esențială pentru funcția creierului.
10. Controlul diabetului
Fibrele din nap pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
11. Sănătatea rinichilor
Potasiul din nap poate ajuta la prevenirea formării pietrelor la rinichi.
12. Protecția ficatului
este o sursă bună de vitamina C, care poate ajuta la protejarea ficatului împotriva daunelor oxidative.
13. Sănătatea plămânilor
Vitamina A din nap poate ajuta la menținerea sănătății plămânilor.
14. Sănătatea inimii
este o sursă bună de fibre dietetice, care pot ajuta la reducerea nivelurilor de colesterol LDL („colesterolul rău”), ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă.
15. Sănătatea articulațiilor
Vitamina C din nap poate ajuta la prevenirea inflamațiilor articulare.
16. Alinarea problemelor intestinale
Fibrele din nap ajută la reducerea presiunii și inflamației în colon.
17. Scăderea tensiunii arteriale
conține nitrați dietetici care pot ajuta la reducerea tensiunii mari.
18. Reducerea riscului de cancer
face parte din familia legumelor crucifere, care sunt asociate cu un risc mai scăzut de cancer.
19. Ajutor în pierderea în greutate și digestie
Napul și alte legume crucifere bogate în fibre ajută la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp și sunt scăzute în calorii.
Produse cosmetice
1. Îmbunătățirea sănătății pielii
Napul este o sursă excelentă de vitaminele A și C, care sunt esențiale pentru sănătatea pielii. Vitamina A este importantă pentru fiziologia pielii și poate ajuta la producerea de sebum, prevenind astfel acneea. Vitamina C, pe de altă parte, promovează producția de colagen, care oferă structură pielii și o menține tânără și suplă.
2. Îmbunătățirea sănătății părului
Napul este, de asemenea, o sursă bună de fier, care ajută la producerea de melanină în păr. Deficiența de fier este cunoscută că provoacă căderea părului și încărunțirea prematură a acestuia. Prin urmare, consumul de nap poate ajuta la îmbunătățirea sănătății părului.
3. Produse cosmetice pe bază de nap
Datorită proprietăților sale benefice, napul poate fi utilizat în diverse produse cosmetice, cum ar fi măștile pentru față, cremele pentru piele și șampoanele pentru păr. De exemplu, sucul de nap poate fi folosit în măștile pentru față pentru a îmbunătăți textura și luminozitatea pielii.
Extractul de nap poate fi adăugat în cremele pentru piele pentru a ajuta la hidratarea și revitalizarea pielii.
Cum se prepară napul pentru consum?
- copt: poate fi copt în cuptor, similar cu cartofii sau alte legume rădăcinoase. Pur și simplu tăiați napul în bucăți, stropiți-l cu ulei de măsline, adăugați condimente după gust și coaceți-l la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când este moale și ușor caramelizat.
- fiert: poate fi fiert și apoi folosit în diverse preparate, cum ar fi piureurile sau supele. Pentru a fierbe napul, tăiați-l în bucăți și fierbeți-l în apă cu sare timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când este moale.
- prăjit: poate fi prăjit într-o tigaie cu ulei de măsline sau alt ulei de gătit. Tăiați napul în bucăți sau felii și prăjiți-l până când este auriu și crocant.
- crud: Napul tânăr și proaspăt poate fi consumat crud, în salate sau ca garnitură. Tăiați napul în felii subțiri sau radeți-l și adăugați-l la salate pentru un gust crocant și ușor picant.
- murat: poate fi, de asemenea, murat, similar cu castraveții sau varza. Acest proces îi conferă un gust acrișor și îl face o garnitură excelentă pentru sandvișuri sau alte preparate.
Intrebari frecvente
Napul poate fi congelat pentru a fi păstrat mai mult timp?
Da, poate fi congelat pentru a fi păstrat mai mult timp.
Există varietăți diferite de nap?
Napul Alb: Această varietate are o culoare albă pură și este cunoscută pentru textura sa crocantă și gustul dulce. Este ideal pentru consumul crud în salate.
Napul Purpuriu: Acest nap are o coajă purpurie și o carne albă. Este puțin mai picant decât alte varietăți și este adesea folosit în gătit.
Napul Golden Ball: Această varietate are o culoare galben-aurie și este cunoscută pentru gustul său dulce. Este excelent atât pentru gătit, cât și pentru consumul crud.
Napul Tokyo Cross: Este un nap mic, alb, care este cunoscut pentru maturarea rapidă și pentru gustul său dulce și delicat.
Napul Hakurei: Este o varietate populară în bucătăria asiatică, cunoscută pentru textura sa crocantă și gustul dulce.
Napul Seven Top: Această varietate este cultivată mai ales pentru frunzele sale, care sunt folosite în mod similar cu spanacul.
8 rețete cu napi delicioase
- Nap în stil Tartiflette: Inspirată de rețeta franceză tradițională Tartiflette, această variantă înlocuiește cartofii cu napi. Napii sunt combinați cu brânză Reblochon pentru a crea un fel de mâncare bogat și reconfortant.
- Gratin de Nap: Acest gratin cremos este similar cu gratinul de cartofi Dauphinoise. Napii și cartofii sunt straturi cu smântână dublă și usturoi și apoi coapte.
- Nap și Ciuperci Coapte: Această rețetă simplă și sănătoasă combină napii și ciupercile într-un fel de mâncare delicios și ușor de preparat.
- Salată de Nap Răzuit: Această salată crocantă și răcoritoare este perfectă pentru zilele calde de vară. Napii sunt răzuiți și apoi combinați cu o varietate de legume proaspete și un dressing ușor.
- Puré de Nap cu Unt: Acest puré cremos de nap este o alternativă excelentă la piureul de cartofi tradițional. Napii sunt fierți și apoi pisați cu unt pentru a crea un fel de mâncare cremos și delicios.
